Size daha iyi hizmet verebilmek için çerezleri kullanıyoruz.
Verilerinizin nasıl korunduğunu görmek ve detaylı bilgi edinmek için sayfanın altındaki kişisel verilerin korunması politikamızı inceleyebilirsiniz.
Kategoriler
Aranıyor...
Üzgünüz, Sonuç Bulunmadı
Temel Mutfak Bilimleri
95,00 ₺
Yayıncı Liste Fiyatı :
100,00 ₺
Stokta Yok
395 TL ve üzeri standart teslimatlı siparişlerde kargo bedava!
Kategoriler
Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık, Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümlerinde eğitim alan önlisans, lisans ve lisansüstü öğrencilerin temel mutfak becerilerini geliştirebilmesi amacıyla hazırlanan bu kitapta; Mutfakta Ön Hazırlık, Mutfakta Bıçak Kullanımı ve Çeşitliliği, Uluslararası Mutfakta Kullanılan Doğrama, Pişirme ve Saklama Teknikleri gibi mutfakta bilinmesi gereken temel konular yer almaktadır. Kitabın hazırlanmasında alanında uzman akademisyen ve eğitimcilerle çalışılmıştır. Kitabın sahip olduğu nitelikler düşünüldüğünde sadece öğrencilere değil akademisyenlere ve alan yazına da katkı sağlayacağı öngörülmektedir.
- Ürün Kodu: A.293670
- Yazar:
- Yayınevi: Detay Yayıncılık
- Barkod: 9786052544693
- Cilt Durumu: Ciltsiz
- Kağıt Türü: 1. Hamur
- Kapak Türü: Karton
- Yayın Dili: Türkçe
- Sayfa Sayısı: 400
- Basım Tarihi: Kasım 2021
- Kaçıncı Baskı: 1.Baskı
- Son Basım Tarihi: Kasım 2021
- Ebat: 16 X 24
Giriş Yap
Yeni Hesap Oluştur