Kolay ve Pratik Ev Yapımı Dondurmalar (Ciltli)

Gözat
Bütün büyük buluşlar gibi dondurma da önce Doğuda keşfedildi ve seyyahlar tarafından Batıya aktarıldı. Şimdi yaz kış hepimizin günlük hayatının bir parçası. Endüstriyel ölçekte yap...
-35%

Kolay ve Pratik Ev Yapımı Dondurmalar (Ciltli)

ISBN:9786051068961
Kağıt:Kuşe
Kapak:Sert Kapak
Özel Fiyat 29,25 ₺ Regular Price 45,00 ₺
  ( 24 Saat İçinde Kargoda )
%35 İndirim
Açıklama

Bütün büyük buluşlar gibi dondurma da önce Doğuda keşfedildi ve seyyahlar tarafından Batıya aktarıldı. Şimdi yaz kış hepimizin günlük hayatının bir parçası. Endüstriyel ölçekte yapılan üretimle dört mevsim çok ucuza serinleyebiliyoruz. Ama şimdi unutmuş olsak da, evde yapılan dondurmanın tadı her zaman daha leziz olmuştur.

Osmanlı zamanında Uludağ gibi belli dağların zirvelerinde çok derin kar kuyuları kazılır, kışın yağan karlar bu derin kar kuyularına doldurularak sıkıştırılır ve üzerleri kapatılarak hava ve güneşle teması engellenirdi.Kar kuyularındaki karların bir kısmı yaza doğru buza dönüşmüş olurdu. Bu kar ve buzlarla enfes tatlılar yapılırdı.

Osmanlıca yazılı ilk dondurma tarifleri Ali Eşref Dede’nin 1856 tarihli Yemek Risalesi’nde süt dondurması ve süzme aşure dondurması tarifleridir.İşte yazarlarımız küçük dondurma makinelerinde kolayca yapılabilecek tariflerle bu geleneği yeniden canlandırmayı hedefliyorlar.

Yazar
Yayınevi Alfa Yayınları
Barkod 9786051068961
Cilt Durumu Ciltli
Kağıt Türü Kuşe
Kapak Türü Sert Kapak
Türü Renkli
Yayın Dili Türkçe
Sayfa Sayısı 180
Basım Tarihi Temmuz 2015
Kaçıncı Baskı 1.Baskı
Son Basım Tarihi Temmuz 2015
Ebat 24 X 18,5
Twitter https://twitter.com/alfakitap
Facebook https://www.facebook.com/alfakitap
Instagram https://instagram.com/alfakitap
Yayın Yönetmeni Mustafa Küpüşoğlu
Grafiker Elif Çepikkurt
Sayfa Tasarımı Yavuz Karakaş
Yorumlar

Okurlarımız Bunları da Beğendi