Size daha iyi hizmet verebilmek için çerezleri kullanıyoruz.
Verilerinizin nasıl korunduğunu görmek ve detaylı bilgi edinmek için sayfanın altındaki kişisel verilerin korunması politikamızı inceleyebilirsiniz.
Dinsel İnançlar ve Düşünceler Tarihi Seti - 3 Kitap Takım
Mircea Eliade24 Saat Içinde Kargoda
Üzgünüz, Sonuç Bulunmadı
Doğu Anadolu Yemekleri (Ciltli)
24 Saat İçinde Kargoda
279 TL ve üzeri standart teslimatlı siparişlerde kargo bedava!
Kategoriler
Doğu Anadolu’da Türkmen, Kürt, Ermeni, Zaza, Azeri, Kafkas kültürlerinin etkisiyle çok zengin bir mutfak görülür. Temel besin kaynağı buğday ve ettir. Ama ekmeğin yeri ayrıdır. Doğu Anadolu ekmeğe övgüdür dense yeridir. Tandır olan evlerde bol miktarda mayalı hamur ince ince açılıp tandıra vurularak pişirilir. Hazırlanan ekmek bir bezin içinde muhafaza edilir. Yeneceği zaman üzerine su serpilip gene bir bezin içinde bekletilir, hafif ısıtılır. Karın doyurmanın en basit yolu yufka ekmeğin içine bir şeyleri dürüp yemektir. Sulu hazırlanan çoğu yemek ufalanmış kuru ekmeğin üzerine dökülüp yenir. Hatta Arapgir’in ceviz sulusu da, Eğin’in yumurtalı tiridi de, Kemah’ın cıvırlası da böyle yenir. Cağ kebabı, içli köfte, tuzlu kaz, kadayıf dolması, kiraz yaprağı sarması, su böreği, hangel, hıngel, tatar böreği, kete, omaç helvası, azeri pilavları, lor dolması, kaysefe, murtuğa, büryan, avşor, analı kızlı, keledoş, katıklı dolma, acılı ayranıyla Doğu Anadolu bir zenginliktir.
- Ürün Kodu: A.160136
- Yazar: M. Faruk Bayrak
- Yayınevi: Alfa Yayınları
- Barkod: 9786051069470
- Cilt Durumu: Ciltli
- Kağıt Türü: Kuşe
- Kapak Türü: Sert Kapak
- Türü: renkli resimli
- Yayın Dili: Türkçe
- Sayfa Sayısı: 460
- Basım Tarihi: Ağustos 2015
- Kaçıncı Baskı: 1.Baskı
- Son Basım Tarihi: Ağustos 2015
- Ebat: 20 X 23
- Twitter: https://twitter.com/alfakitap
- Facebook: https://www.facebook.com/alfakitap
- Instagram: https://instagram.com/alfakitap
- Editör: Arzu Aygen, Çiğdem Su
- Yayın Yönetmeni: Mustafa Küpüşoğlu
- Grafiker: Gökhan Burhan
- Sayfa Tasarımı: Begüm Çiçekçi
- Fotoğraflayan: Şevket Kızıldağ
Giriş Yap
Yeni Hesap Oluştur