https://tamadres.com/media/magefan_blog/Y_lba_Men_n_z_Belirleyecek_En_ok_Satan_Yemek_Tarifi_Kitaplar_.jpg

Yılbaşı Menünüzü Belirleyecek En Çok Satan Yemek Tarifi Kitapları

Merve Kekeve
Ekleme Tarihi: Aralık 20, 2021



Sevdiklerinizle aynı masada birlikte olmanın verdiği mutluluk, kelimelerle tarif edilemez. Aralık ayının gelmesi birlikte sevdiklerini evinde ağırlayacak kişilerin yemek telaşı başlar. Sevdiklerinizi en güzel yılbaşı sofralarında misafir etmeniz için bir şef ya da usta bir aşçı olmanıza gerek yok. İhtiyacınız olan tek şey, lezzetli yemek kitaplarıdır. Yemek pişirmeye dair püf noktaların, lezzetli yılbaşı yemeklerinin ve tatlıların yer aldığı
yemek tarifi kitaplarıyla muhteşem yılbaşı sofraları kurabilirsiniz. 

Cafe Fernando – Cenk Sönmezsoy

Ünlü bir marka için tasarladığı brownie ile “En İyi Özgün Tatlı Tarifi” ödülüne layık görülen Cenk Sönmezsoy, Cafe Fernando kitabında 100’den fazla tatlı ve hamur işi tarifine yer vermiştir. Tariflerin püf noktalarına yer veren Cenk Sönmezsoy, aynı zamanda tarifi nasıl damak zevkinize göre değiştirebileceğiniz konusunda da önerilerde bulunuyor. Yılbaşı tatlısı için aradığınız tarifi bu kitapta bulabilirsiniz.

Chef The Taste - Rafet İnce

Türkiye’nin en iyi sağlıklı yaşam kitabı ödülüne layık görülen Chef The Taste kitabındaki birbirinden güzel tariflerle yılbaşı menünüzü oluşturabilir hem de bu kitabı gastronomiye ilgi duyan sevdiklerinize yılbaşı hediye olarak satın alabilirsiniz. Rafet İnce’nin Chef The Taste kitabında atıştırmalıklardan soslara kadar pek çok tarif bulabilirsiniz. Yılbaşı menüsünü tek bir kitaptan oluşturmak isteyenler için muhteşem bir kaynak.

Çorbanın Kitabı – Ebru Omurcalı

154 çorba tarifi, Ebru Omurcalı’nın Çorbanın Kitabı ile sofralarınıza lezzet katacaktır. Her öğünde rahatlıkla tüketeceğiniz onlarca çorba tariflerini bu kitapta bulabilirsiniz. Yılbaşı sofranızda da içinizi ısıtacak çorbalar için Çorbanın Kitabı’na göz atmayı unutmayın.

Şeker / Siz – Aydan Üstkanat

Yılbaşı sofrasında da şekersiz tatlı tercih edenler için muhteşem bir kitap önerisi. Şeker olmadan da lezzetli tatlılar yapılacağı görüşünü savunan Aydan Üstkanat’ın Şeker / Siz kitabındaki tariflerle yılbaşı sofranızı tatlandırabilirsiniz. Aynı zamanda şekeri mümkün olduğunca hayatınızdan çıkararak sağlıklı ve şekersiz bir yaşama adım atabilirsiniz. 

Denizden - Mehmet Yalçınkaya

Master Chef’in fenomen ismi Mehmet Yalçınkaya’nın hazırladığı ve içerisinde farklı ve yaratıcı tariflerin olduğu Denizden kitabına herkes sahip olmak isteyecektir. Yılbaşı menüsünde balık tariflerine yer vermek isteyenlerin mutlaka göz atması gereken bir eser. Denizden kitabını satın aldıktan sonra deniz ürünlerini pişirmenin sandığınız kadar zor olmadığının farkına varacaksınız. Ayrıca deniz ve balık tutkunu olan sevdiklerinize yılbaşı hediyesi olarak Mehmet Yalçınkaya’dan imzalı ve tamadres’e özel tasarlanmış Denizden kitabını hediye edebilirsiniz. 

@fitmuhendisce Tarifler - Canan Hastürk

Şekersiz, glutensiz ve en önemlisi sağlıklı beslenenler için harika bir yemek tarifi kitabı. Yılbaşı sofranızı lezzetli olduğu kadar sağlıklı tariflerle de donatmak istiyorsanız Canan Hastürk’ün @fitmuhendisce Tarifler kitabından mutlaka yardım almalısınız. Yılbaşı masanızda da sağlıklı beslenme çabanızın en büyük destekçisi, @fitmuhendisce Tarifler kitabı olacaktır.

Kutlamalar

Özlem Ardıyok’tan oldukça anlamlı bir proje. Kutlamalar kitabında Arda Türkmen’den Zeynep Benhisavi Çelik’e kadar pek çok değerli şefin özel günlerine ait tariflerini bulabilirsiniz. Birbirinden değerli şefler, yılbaşı sofranıza tarifleriyle misafir oluyor. TOÇEV’in 25. yılına özel hazırlanan ve 25 değerli şefin birbirinden lezzetli tariflerinin yer aldığı Kutlamalar kitabının gelirlerinin tamamı, TOÇEV’e aktarılmaktadır. 

30 Dakikada Atıştırmalıklar – İdil Yazar

Yılbaşı hazırlıkları için mutfakta geçirecek süreniz kısıtlıysa ya da fazla zaman geçirmek istemiyorsanız, 30 Dakikada Atıştırmalıklar kitabı tam size göre. Kitabın adından da anlayacağınız gibi 30 dakikalık bir zaman diliminde harika yılbaşı sofraları hazırlayabilirsiniz. 30 Dakikada Atıştırmalıklar kitabı, yılbaşı masanızı kısa sürede lezzetli tariflerle donatacaktır.


tamadres’ten Yılbaşı Menünüz İçin Yemek Tarifleri


Denizden Kitabı - Uskumru Şiş Tarifi



Malzemeler ( 4 Porsiyon )

Uskumru 2 adet ( yaklaşık 500 gr )

700 gr tuz

30 cl elma sirkesi

Tütsüleme için

Limon talaşı

Garnitür için

3 yaprak limon melisası

1/2 adet dilim doğranmış kırmızı soğan

1/2 adet dilim doğranmış sarı domates

1/2 adet dilim doğranmış pembe domates

1/2 adet dilim doğranmış lime

2 gr zahter salamurası

6 yaprak kanlı kuzukulağı

4 yaprak kuzukulağı

30 cl zeytinyağı

Yapım Aşamaları

Uskumru balığını temizleyin, içindeki kan pıhtılarını tahta bir çöp şişle temizleyin ve yıkayın. Daha sonra balığı kurulayın. Kılçıklarını ayırın ve filetosunu çıkartın. Derin bir tepsinin içerisine tuz miktarının üçte birini yayın. Üzerine filetoları yerleştirin ve kalan tuzla üstünü kapatın. 1 hafta boyunca tuzun içerisinde her gün çevirerek buzdolabında dinlendirin. Süre sonunda filetoları ılık suyla yıkayın, tuzundan arınması için soğuk suyun içerisinde 30 dakika dinlendirip süzün. Elma sirkesi içerisinde 4-5 dakika bekletin.

Tütsüleme İşlemi

Derin bir tepsinin içine limon talaşlarını alın ve filetoları bu tepsisin üzerine oturacak süzgeç içerisine alın. Tepsinin içerisine limon talaşını aktarın ve pürmüzle yakın. Duman çıkmaya başladığında süzgeç içerisinde olan filetoları, talaşa değmeyecek şekilde tepsinin üzerine oturtup 5 dakika tütsüleyin.

Sunum

Limon melisası, kırmızı soğan, domatesler, zahter salamurası, kuzu kulakları, lime ve zeytinyağıyla servis edin.

Kutlamalar Kitabı - Murat Bozok’tan Somon Bowl




Malzemeler ( 1 kişilik )

160 gr somon

30 gr akdeniz yeşilliği

80 gr cherry domates

20 gr beluga mercimek (haşlanmış)

1/2 avokado

30 ml yağ limon sos

2 gr deniz tuzu

Hazırlanışı

Somonu ızgarada pişirin. Yeşillikleri yağ limon sosla karıştırıp tabağın orta kısmına yerleştirin. Domatesleri, beluga mercimeğini ve avokadoyu yeşilliğin yanlarına gelecek şekilde tabaklayın. Pişirdiğiniz somonu da tabağa koyduktan sonra deniz tuzu ekleyerek bitirin.

Ebru Omurcalı Çorbanın Kitabı - Tarhunlu Sebze Çorbası 

Malzemeler ( 8 kişilik )

1 adet kuru soğan

4 diş sarımsak

4 çorba kaşığı sıvı yağ

1 adet domates

1 çay bardağı bezelye

1 adet kabak

1 adet havuç

1 adet çarliston biber

1 adet patates

1 adet kereviz

1 su bardağı taze bamya

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tarhun

5 dal fesleğen

6 su bardağı su

1 adet limon suyu

Hazırlanışı

Sıvı yağda soğan ve sarımsağı soteleyin. Domatesleri küp doğrayarak ekleyin ve birlikte soteleyin. Diğer tüm sebzeleri küp doğrayarak kavurun, en son bamyaları ve suyu sıcak olarak sebzelere ekleyin. Baharatları ilave edin ve servis yapın.


TARHUN: Kökeni Sibirya olup buradan Avrasya’ya yayılmıştır. Özellikle Fransız yemeklerinde sık kullanılır. Taze yaprakları mineral tuzlar, iyot, A ve C vitamini yönünden zengindir. Etkili bir iştah açıcı olarak özellikle kış çorbalarına eklenir. Güneydoğu Anadolu mutfağında da sıklıkla kullanılan hoş kokulu bir baharat olarak bilinir.

 


Bu Blog’u Sosyal Medya’dan Paylaş

Üye Ol

En Son Yazılar

Hızlı Okuma ve Anlama Teknikleri Ekleme Tarihi: Ağustos 05, 2022
Harry Potter 42 Yaşında! Ekleme Tarihi: Temmuz 30, 2022
2020 Yılında En Çok Okunan 40 Kitap Ekleme Tarihi: Temmuz 27, 2022
2020'nin En Çok Okunan Çocuk Kitapları Ekleme Tarihi: Temmuz 25, 2022

Etiketler: