Balık Sofraları

Konusundaki en kapsamlı kitap.

600 balık, 48 salata, 20 çorba, 39 sos...

• Balıklar hakkında genel bilgiler
• Istakoz, midye, böcek, pavurya, yengeç, tarak gibi “kabuklular.”
• Kalamar, sübye, ahtapot, mürekkep balığı gibi “sert kabuklular.”
• Lüfer, levrek, dil, pisi, mersin, kalkan, çipura gibi “yumuşak etliler.”
• Balık yemekleri
• Deniz mahsulleri
• Çorbalar
• Salatalar
• Soslar
• Turşular