Bugün 21 kisi bu ürünü görüntüledi

A'dan Z'ye Gıda Katkı Maddeleri

1. Hamur
Kapak: Karton
114,00 ₺ Yayıncı Liste Fiyatı : 120,00 ₺
Stokta Yok

395 TL ve üzeri standart teslimatlı siparişlerde kargo bedava!


Puanınız

Günümüzde gıda işleyenler ve üretenler, tüketiciler ve akademik çevrelerdeki araştırmacıların GKM’leri hakkında artan bir ilgisi bulunmaktadır. GKM’leri toksik etkilerini değerlendirilmesi, olası toksikolojik etkilerinin belirlenmesi sonucunda bazı GKM’leri yasaklanabilir. Aynı zamanda bu bilgiler yeni GKM’lerinin kullanım tekniklerini geliştirmede de kullanılabilir. Bu kitapta da ilgili bölümlerde GKM’lerine kabul görmüş bilgiler ışığında, AB düzenlemelerine göre yaklaşılmıştır. GKM’leri kullanımı, yasal düzenlemeler, toksikolojik yaklaşımlar ele alınmıştır. GKM’lerinin yararları ve risklerini anlamak için temel bilgiler verilmeye çalışılmıştır. Bu kitaptaki bilgiler GKM’lerinin tanımını, diyetle alımları, sağlık riskleri, GKM’lerinin kullanımlarını içermektedir. Kitabın üniversiteler, yasa yapıcı kuruluşlar, tüketici grupları ve gıda işletmeleri için yararlı bir rehber, kaynak olmasını diliyoruz.

  • Ürün Kodu: A.164509
  • Yazar: Kolektif
  • Yayınevi: Detay Yayıncılık
  • Barkod: 9786055216856
  • Cilt Durumu: Ciltsiz
  • Kağıt Türü: 1. Hamur
  • Kapak Türü: Karton
  • Yayın Dili: Türkçe
  • Sayfa Sayısı: 248
  • Basım Tarihi: Ocak 2014
  • Son Basım Tarihi: Ocak 2014
  • Ebat: 13 X 21

Yazarın Diğer Kitapları
Okurlarımız Bunları da Beğendi